SOTOBerbicara tentang kuliner dari

SOTO
Berbicara tentang kuliner dari Purwokerto, satu yang menjadi masakan khas dan tidak ada kemiripan lainnya di seantero negeri ini adalah SOTO. Apakah yang membedakan soto Purwokerto (atau Soto Sokaraja) dengan soto-soto lainnya? Ada paling tidak dua hal utama, yaitu SAMBAL dan KRUPUK.

Bagi Anda yang belum pernah merasakan Soto versi Purwokerto, barangkali tidak terbayangkan untuk makan soto dicampur sambal kacang. Ya, itulah keunikan nomor satu.

Keunikan kedua ada pada krupuk berwarna warni – merah kuning hijau, yang diremukkan dan ditaburkan ke dalam sotonya sehingga warnanya makin meriah.

Berbeda dengan soto versi Kudus, Solo, atau Jawa Timuran yang menawarkan kesegaran rasa dalam kuah bening yang gurih… maka Soto Purwokerto / Sokaraja ini menawarkan rasa campuran antara kaldu sapi atau ayam + sambal kacang + kecap manis yang menghasilkan soto yang kental dan mengenyangkan. Tidak heran untuk menghindari kekenyangan, porsi Soto di daerah ini hanyalah 2/3 mangkok saja. Bagi yang doyan (seperti saya) biasanya sekali pesan langsung 2 porsi biar mulutnya tidak sempat nganggur menunggu porsi kedua, he he he…

Nah, ada 2 aliran Soto yang terkenal di daerah ini: SOTO AYAM (biasanya di Purwokerto) dan SOTO SAPI (biasanya di Sokaraja – 5 km timur Purwokerto).

Keputusan (Bahasa Indonesia) 1:

SOTO
Berbicara tentang kuliner Purwokerto, salah satu spesialisasi, dan tidak ada kesamaan lainnya di seluruh negeri yang SOTO. Yang membedakan sup Purwokerto (Purwokerto atau Soto) dengan sup, soto lainnya? Setidaknya ada dua isu utama, yakni cabai dan kerupuk.

Bagi Anda yang belum pernah merasakan versi Soto Purwokerto, mungkin tak terbayangkan untuk makan sup dicampur saus kacang. Ya, itulah keindahan dari nomor.

Keunikan ini di kerupuk kedua warna-warni -. Merah, kuning, hijau, hancur dan ditaburi ke sotonya up warna yang lebih hidup

Berbeda dengan versi sup Kudus, Solo, atau Jawa Timur menawarkan rasa segar dalam kaldu yang jelas gurih ... kemudian Soto Navan / Sokaraja menawarkan campuran rasa kaldu sapi atau ayam cabai kacang + + kecap menghasilkan sup kental dan hangat. Tidak mengherankan, untuk menghindari kekenyangan, porsi Soto di daerah ini hanya 2/3 cup. Bagi mereka yang suka (seperti saya) biasanya sekali pesan langsung 2 porsi membiarkan mulutnya tidak bisa menunggu untuk bagian menganggur dari kedua, dia ...

Nah, ada 2 aliran Soto terkenal di daerah ini: sup ayam (biasanya di Purwokerto) dan SAPI SOTO (biasanya di Purwokerto - 5 km sebelah timur dari Navan).